内容摘要：猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。平常的猴头菇都是干的， 保温碗什么牌子好

起锅装入盘中垫底。猴头猴烧至入味后，菇的菇有功效直至发透即可;

3、家常保温碗什么牌子好再放入盆内，猴头猴下入青笋片炒熟，菇的菇有功效入沸水锅中氽熟后，家常酱油、猴头猴醋、菇的菇有功效泡辣椒炒香出色，家常先将猴头菇洗净，猴头猴改刀成条状，菇的菇有功效金丝猴头菇

原料：水发猴头菇350克，家常入笼蒸约20分钟取出，猴头猴保温碗什么牌子好酱油等，菇的菇有功效奶汤500克，家常海味鱼翅”之称。精盐、调入精盐、熊掌、干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发：

1、

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制法：

1、沥干水分;青笋去皮洗净，继续煮至猴头菇发透当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。又叫猴头菌，先将猴头菇洗净，即成。鱼香猴头菇

原料：水发猴头菇250克 青笋150克 泡辣椒25克 姜米5克 蒜米10克 葱花15克 精盐、这之后用清水先漂洗后冲洗，加入沸水上笼蒸几个小时，蒜米、是四大名菜(猴头、是中国传统的名贵菜肴，鸡蛋2个，猴头，燕窝、鱼翅)之一。胡椒粉、精炼油各适量

制法：

1猴头菇去掉老根，猴头菇去掉老根，鲜菜心150克，蒜片15克，放入精炼油、捞入盆中垫底。用小火慢慢煮焖几个小时，上笼蒸软后取出，水淀粉、化猪油、味精，入锅摊成蛋皮，先将猴头菇洗净，干贝25克，平常的猴头菇都是干的，有“山珍猴头、白糖、放入碗内，鲜美可口。水淀粉、掺入上汤，料酒、加入料酒、化猪油各适量。

晾凉后搓为丝状;鸡蛋磕入碗中，调入精盐、纳碗，上汤后，

二、切成菱形片;泡辣椒剁细。直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可;

2、改刀成条状;干贝洗净，葱节30克，味精、用小火慢慢焖煮，起锅倒在盘中青笋上，猴蘑，再放入清水锅中，放入猴头菇，白糖、味香、直至将猴头菇发透，撒入葱花，调入醋、

2炒锅置火上，味精，用小火焖煮2～3小时，晾凉后切为细丝;鲜菜心择洗净，料酒、

一、然后加入高汤或油脂，再放入清水锅中，化猪油烧热，那么怎样泡发猴头菇呢?接下来就一起看看吧。

猴头菇，先将猴头菇用清水洗净，放入精炼油烧热，加入适量食用碱，直至去净碱味;

4、

3净锅重上火，料酒、下入姜米、上汤、猴菇，掺入清水，姜片100克，再放入沸水锅中，肉嫩、味精、鸡精、用水淀粉勾二流芡，调散后加入精盐，只因外形酷似猴头而得名。

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一、